Cogollos rellenos de tartar de salmón

¡Un plato ideal para disfrutar de la comida sana, pero sin renunciar al sabor ni a la buena presentación!

¿Te apetece una ensalada fresca de cogollos rellenos de tartar de salmón y aguacates con salsa de yogurt?

Pues vamos a ello, estoy segura que te gustara...

ingredientes:

No pongo cantidades por que depende de los comensales

cogollos de Tudela

 lata de atun

limon o lima

aguacate

salmon

salsa de yogurt

brotes (opcional)

Elaboración

Ensalada de cogollos

Lava los cogollos con agua fría.

Seguidamente, corta el atún en laminas finas.

Corta los aguacates en laminas y deja reservar con un poco de lima o limón.

A continuación, pica un poco de aguacate y salmón finamente, para rellenar los cogollos.

Ahora coloca los cogollos para rellenar con el tartar de aguacate y con el salmón, y mezcla con la salsa de yogurt para proporcionar mas untuosidad a la hora de degustarlo.

Finalmente, corta en laminas muy finas los cogollos para la decoración final

Para el emplatado

Coloca en el centro del plato los cogollos rellenos de salmón y aguacate.

Una vez de haberlos dejado bien presentados, cubre con la salsa de yogurt primaflor los cogollos.

Termina colocando laminas de cogollo rojo y verde para la decoración.

Le puedes añadir algun ingrediente mas al gusto.... todo es probar con imaginacion.