Codillo de cerdo en salsa de verduras

Es una carne muy tierna y muy sabrosa.

Otra de mis recetas mixtas, porque utilicé la thermomix y la olla GM

Ingredientes
 cuatro codillos de cerdo (esta vez los compre en el mercadona ya medio cocidos)
una cebolla grande
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
dos zanahorias
cuatro dientes de ajo
dos tomates rallados                                                                                                                                                        una cucharadita de pimentón dulce                                                                                                                             un chorro de vino blanco
40 gr. de aceite
 un pellizco de sal  y agua

En el vaso de la thermomix, vamos poniendo las verduras a trozos y trituramos

15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Añadimos el aceite  40 gramos. También el vino, el pimentón y la sal y programamos

10 minutos, 100º, velocidad 2.

Terminado el tiempo de las verduras ponemos en la olla  los codillos y los cubrimos de agua.

Volcamos ahora la salsa de las verduras. Si no queréis que se noten los trocitos, antes de ponerlo en la olla , triturar un poco más las verduras (a vuestro gusto). Yo no las trituré.

Tapamos la olla G M f

Y PROGRAMAMOS menu guiso valvula cerrada media presion 15 minutos

(por que estos estan medio cocidos) si no le ponemos 35 minutos en olla normal.