Bollos Preñaos o pan con chorizo

La suma de pan y chorizo da lugar a un Bollo preñao que es realmente un manjar.

Se trata de una receta identificativa de España que consiste en una pieza de pan rellena de chorizo, que cuenta con un sabor exquisito.
Si queréis hacerlos, os aseguro que está receta es buenísima y muy cómoda de preparar. Que no os de cosilla lo de los leudados porque mientras la masa crece y la levadura hace su efecto, podéis estar cocinando otras cosas.

Ideal para una merienda con amig@s

Ingredientes

• 300 g de agua
• 15 g de levadura fresca de panadería
• 500 g de harina de fuerza
• 10 g de sal
• Chorizo cortado en rodajas para rellenar los panes o chorizo fresco sin piel
  

Pasos a seguir

1. Pon en el vaso el agua y la levadura y mezcla 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
2. Incorpora la harina y la sal y amasa, 3 minutos en velocidad espiga.
3. Saca la masa del vaso, haz una bola y deja leudar en un cuenco aceitado al menos durante una hora en un lugar libre de corrientes con un paño encima o hasta que doble el volumen,
4. Enharina ligeramente la superficie de trabajo y pon la masa sobre ella la masa. Haz un rollo y corta en unas 8-9 porciones de 90 gr aprox. Aplasta cada unidad, pon un trozo de chorizo dentro y bolea la masa para que quede redondita y una masa lisa. Deja reposar hasta que doble el volumen nuevamente.
5. Precalienta el horno a 250º, luego hornea durante 15-18 minutos aproximadamente.

Notas: Para que el pan no se endurezca si te sobran, guárdalos en el congelador tal cual en una bolsa apta para congelación de alimento